下载四川金7乐|26号四川金7乐开奖结果|
文化正文

母親的明前茶

摘要: 前天收到母親從鄉下捎來的新茶,拈一撮放入玻璃杯中,緩緩地將開水沖下,茶葉在杯中沉浮、舒展。湯色嫩綠明亮,抿一口,鮮爽甘香,沁人心脾。 清明未到,母親寄的該是明前茶了。明前茶堪稱茶中美人,經過一個冬天的休養生息,此時茶樹萌生的新芽質好,茶氣足,色翠香幽。所含微量元素和營養成分達到最高,為一年中品質最佳。 由于清明前氣溫普遍較低,茶樹發芽數

前天收到母親從鄉下捎來的新茶,拈一撮放入玻璃杯中,緩緩地將開水沖下,茶葉在杯中沉浮、舒展。湯色嫩綠明亮,抿一口,鮮爽甘香,沁人心脾。

清明未到,母親寄的該是明前茶了。明前茶堪稱“茶中美人”,經過一個冬天的休養生息,此時茶樹萌生的新芽質好,茶氣足,色翠香幽。所含微量元素和營養成分達到最高,為一年中品質最佳。

由于清明前氣溫普遍較低,茶樹發芽數量有限,能達到采摘標準的茶葉很少,所以又有“明前茶,貴如金”之說。詩人李郢在《茶山貢焙歌》中感慨道:“春風三月貢茶時,盡逐紅旌到山里。”北宋詩人林逋在《烹北苑茶有懷》詩中把春茶譽為“世間絕品”。

俗話說:“雨前雨后采茶忙,嫩綠新抽一寸香”。 三月,正是采茶的好時候。天剛蒙蒙亮,母親就腰系茶簍,頭戴斗笠,踏著清晨的露水,去山中采茶。山里空氣濕潤清新,茶樹常年經云霧浸潤,茁壯青翠,葉片特別鮮靈、厚實,老遠就能嗅到彌散出的清香。

到了茶山,母親顧不上休息,就開始采茶。采茶要做到心靜、手靈、眼準、腳勤。只見母親雙手不閑,拇指食指合攏,彎成鶴嘴狀,輕輕向上一提,一莖莖清新翠綠的嫩芽就齊刷刷地從茶樹上采下。很快,茶簍里就鋪了一層嫩綠勻稱的新芽。

白天采的茶芽,當天晚上要制成茶葉,這樣才能保證茶葉的新鮮度。母親先將茶葉放入鍋里翻炒“殺青”,等到葉芽變軟,葉色變暗,就可以取出搓揉了。揉 捻的作用是讓茶葉“出汁”,并且讓葉片卷曲成條。最后,母親將揉好的茶芽散開,鋪放到鍋里,用余熱慢慢烘干。母親炒的春茶完整、色澤黃綠,茶香清新。

炒好了茶葉,我總是先品為快,一杯茶在手,茶葉在水中載沉載浮,一朵朵玲瓏剔透,像潭中藻荇,如幽蘭綻開,茶色嫩綠澄清。慢慢品一口,任茶水在舌頭上循環滾動,絲絲甘甜,縷縷馨香,回味無窮,真有“細啜襟靈爽,微吟齒頰香”的感覺。

“滋榮冬茹溫嘗早,潤澤春茶味更真。”春天來了,從一杯春茶開始。寧靜的夜里,品著母親寄來的新茶,看著書,書香與茶香交替成趣,所有的煩躁與喧囂都化作了煙云。

責任編輯:admin

返回首頁
相關新聞
返回頂部
下载四川金7乐
15选5走势图100期开奖 快3 26选5今晚开奖结果 三分彩官网官方网站 体彩顶呱刮app 山西快乐10分规则 北京市尾号限行规定 江西时时彩倒闭 广东快中彩开奖走势图 体彩p5开奖317期